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青森の特産品

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青森の特産品をご紹介します。
津軽半島と下北半島によって、津軽海峡にぐるりと出来た陸奥湾は、波も穏やかで栄養たっぷりの豊かな漁場。そして青森は言わずと知れたりんご王国。美味しい!が詰まった青森県を是非ご堪能下さい。

リンゴ

青森と言えばやはりりんごが真っ先に思い浮かびます。全国でダントツ1位の生産量を誇り、日本のりんご生産の約半分がここ、青森県で作られているほどです。「ふじ」「陸奥」「紅玉」「つがる」といったスーパーでもよく見かける王道の品種から、霜降りのような密たっぷりの高級りんご「おいらせ」まで、一口でりんごと言っても、その種類と味は本当に様々です。

ホタテ

北の海で旨味をギュッと凝縮させたホタテも青森県の特産品です。陸奥湾で獲れるホタテは4月~6月頃が旬で、甘みとまろやかさが特徴です。生産量としては北海道に次いで第2位。冷凍したり缶詰や干物にされるなどしても市場に出回っています。

毛ガニ(トゲクリガニ)

豊かな漁場として知られる青森県の陸奥湾では、毛ガニ漁も盛んです。トゲクリガニという種類のカニで、4月~5月にかけてが旬にあたります。丁度お花見時期にあたることもあり、別名「お花見ガニ」。濃厚なカニ味噌が特徴で、酒の肴としても最高の一品なのです。

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